Napolitaanse pizzeria met houtovenNeapolitan pizzeria with wood-fired oven
Napels aan de WaalNaples on the Waal
Onze pizza's gaan negentig seconden de houtoven in, op 450 graden. Deeg dat 48 uur heeft gerijst, San Marzano-tomaten, fior di latte en een korst die luchtig blijft tot de laatste hap.Our pizzas spend ninety seconds in the wood-fired oven, at 450 degrees. Dough leavened for 48 hours, San Marzano tomatoes, fior di latte and a crust that stays airy to the last bite.
MenuMenu
AntipastiAntipasti
Al onze pizza's zijn Napolitaans: dunne bodem, luchtige rand, rechtstreeks uit de houtoven. Liever glutenvrij deeg of vegan kaas? Vraag ernaar — we denken graag mee.All our pizzas are Neapolitan: thin base, airy rim, straight from the wood-fired oven. Gluten-free dough or vegan cheese? Just ask — we are happy to help.
Bruschetta al pomodoroBruschetta al pomodoro
Gegrild zuurdesembrood met San Marzano-tomaten, knoflook, basilicum en extra vergine olijfolie.Grilled sourdough with San Marzano tomatoes, garlic, basil and extra virgin olive oil.
€ 8,50
Burrata puglieseBurrata pugliese
Romige burrata uit Puglia met tomaat, basilicum en geroosterd ciabatta.Creamy burrata from Puglia with tomato, basil and toasted ciabatta.
€ 13,50
Polpette della nonnaPolpette della nonna
Gehaktballetjes van rund en varken in tomatensaus, naar het recept van Salvatores grootmoeder.Beef and pork meatballs in tomato sauce, from the recipe of Salvatore's grandmother.
€ 11,50Over onsAbout us
Van Napels naar de Van WelderenstraatFrom Naples to the Van Welderenstraat
Salvatore groeide op boven de pizzeria van zijn vader in Napels. In 2013 stookte hij in de Nijmeegse Benedenstad voor het eerst zijn eigen oven — en die brandt sindsdien elke dag.Salvatore grew up above his father's pizzeria in Naples. In 2013 he lit his own oven in Nijmegen's old lower town for the first time — and it has burned every day since.
Sfeer en gerechtenAtmosphere and dishes
Sfeer en gerechtenAtmosphere and dishes
ReviewsReviews
Wat gasten zeggenWhat guests say
Meer dan 900 reviews met een gemiddelde van 4,7 — de houtoven en onze gasten doen het werk.Over 900 reviews averaging 4.7 — the wood-fired oven and our guests do the talking.
De beste pizza buiten Italië die ik ooit heb gegeten. Die luchtige rand met de geblakerde blaadjes — precies zoals in Napels. En de Bufalina is elke euro waard.The best pizza outside Italy I have ever had. That airy crust with the charred spots — exactly like in Naples. And the Bufalina is worth every euro.
Levendige tent, oven midden in de zaak en een pizzaiolo die je hoort voordat je hem ziet. Diavola besteld, perfecte hoeveelheid pit. We komen zeker terug.Lively place, oven right in the middle of the room and a pizzaiolo you hear before you see him. Ordered the Diavola, perfect amount of heat. We will definitely be back.
Heerlijk gegeten met het gezin. Kinderen mochten bij de oven kijken en kregen deeg om mee te spelen. Wel vol op vrijdag, dus reserveer op tijd.Had a lovely dinner with the family. The kids were allowed to watch at the oven and got dough to play with. Packed on Fridays though, so book ahead.