• Nigiri moriawase, 8 stuksNigiri moriawase, 8 pieces

  € 22,50

  Selectie van de chef met de beste vis van de dag, op handgevormde rijst.Chef's selection of the day's best fish on hand-shaped rice.

  • keuze van de chefchef's choice

• Sashimi van de dagSashimi of the day

  € 18,50

  Drie soorten vis, dun gesneden, met verse wasabi en sojasaus.Three kinds of fish, thinly sliced, with fresh wasabi and soy sauce.

• Chu-toro nigiri, 2 stuksChu-toro nigiri, 2 pieces

  € 12,50

  Middenvet stuk blauwvintonijn, licht gebrand en afgestreken met nikiri.Medium-fatty bluefin tuna, lightly seared and brushed with nikiri.

• Nigiri van gegrilde paling, 2 stuksGrilled eel nigiri, 2 pieces

  € 14,50

  Unagi met zoete tare-glazuur en geroosterde sesam.Unagi with sweet tare glaze and toasted sesame.

• Sashimi moriawase voor tweeSashimi moriawase for two

  € 24,00

  Ruime plank met vijf soorten vis, vers geraspte wasabi en shiso.Generous platter with five kinds of fish, freshly grated wasabi and shiso.

• Ya rollYa roll

  € 16,50

  Onze huisklassieker: tonijn, avocado en komkommer, afgetopt met gerookte zalm en yuzu-mayo.Our house classic: tuna, avocado and cucumber, topped with smoked salmon and yuzu mayo.

  • huisklassiekerhouse classic

• Dragon rollDragon roll

  € 15,50

  Gegrilde paling en komkommer, gedrapeerd met avocado en een druppel tare.Grilled eel and cucumber, draped with avocado and a drop of tare.

• Spicy tuna crispy riceSpicy tuna crispy rice

  € 12,50

  Krokante blokjes sushi-rijst met pittige tonijntartaar en jalapeño.Crispy sushi-rice bites with spicy tuna tartare and jalapeño.

  • pittigspicy

• Veggie garden rollVeggie garden roll

  € 12,00

  Geroosterde shiitake, avocado, augurk en sesam — volledig plantaardig.Roasted shiitake, avocado, pickled cucumber and sesame — fully plant-based.

  • vegaveggie

Alleen op reservering, per persoon. De chef stelt het menu samen aan de hand van de vis van die dag — laat dieetwensen vooraf weten.By reservation only, priced per person. The chef composes the menu around the day's fish — let us know dietary wishes in advance.

• Omakase, 7 gangenOmakase, 7 courses

  € 68,00

  Van kleine opener tot dessert, bepaald door wat de dag brengt.From small opener to dessert, decided by what the day brings.

• Omakase, 10 gangenOmakase, 10 courses

  € 92,00

  De volledige counter-ervaring, inclusief zeldzame vissoorten en seizoensproducten.The full counter experience, including rare fish and seasonal produce.

  • counter-ervaringcounter experience

• EdamameEdamame

  € 6,50

  Gestoomde sojabonen met vlokkenzout of knoflook-chiliboter.Steamed soybeans with flaky salt or garlic-chilli butter.

  • vegaveggie

• Miso soepMiso soup

  € 4,50

  Klassieke dashi-bouillon met tofu, wakame en lente-ui.Classic dashi broth with tofu, wakame and spring onion.

• Gyoza, 5 stuksGyoza, 5 pieces

  € 9,50

  Huisgemaakte dumplings met kip en gember, krokant gebakken.Homemade dumplings with chicken and ginger, pan-fried crisp.

• KaraageKaraage

  € 11,50

  Japans gemarineerde kip, dubbel gefrituurd, met yuzu-mayo.Japanese marinated chicken, twice-fried, with yuzu mayo.

• Wakame saladeWakame salad

  € 8,00

  Zeewiersalade met sesamdressing en geroosterde sesamzaadjes.Seaweed salad with sesame dressing and toasted sesame seeds.

  • vegaveggie

• Matcha cheesecakeMatcha cheesecake

  € 9,50

  Romige cheesecake met ceremoniële matcha en een bodem van zwarte sesam.Creamy cheesecake with ceremonial matcha and a black sesame base.

  • huisklassiekerhouse classic

• Zwarte sesam ijsBlack sesame ice cream

  € 7,50

  Huisgemaakt ijs van geroosterde zwarte sesam, twee bollen.Homemade roasted black sesame ice cream, two scoops.

• Yuzu sorbetYuzu sorbet

  € 8,00

  Frisse sorbet van Japanse yuzu, met een takje shiso.Bright sorbet of Japanese yuzu, with a sprig of shiso.

  • vegaveggie